4月17日，2025年首场大众点评笔记·点星城市巡回沙龙在上海圆满落幕。本次点星沙龙由大众点评笔记·点星主办发起，上海市餐饮烹饪行业协会指导，一碗MCN承办。
活动获得了当地政府的大力支持，上海市餐饮烹饪行业协会副秘书长金培华等多位领导嘉宾莅临现场。 美团点评上海品牌餐饮负责人、点星业务负责人、点星官方机构代表以及200多位上海头部餐饮和综合商户齐聚一堂，共同分析上海餐饮行业发展及营销趋势，探讨如何借助平台及达人效应助力品牌营销发展。
01
点睛 ·2025
上海美食底蕴深厚，汇聚海派精致与江南温柔，融合多国风味与本土特色，在餐饮文化的交汇处形成了独树一帜的“ 上海味道”，从石库门弄堂里的小食铺到外滩顶级食府，每一道菜式都书写着这座城市的风雅与烟火。
展开剩余87%不仅餐饮名扬四海，上海的休闲娱乐与生活服务同样彰显国际大都市风范。从豫园的传统文化体验到南京路的繁华购物，从陆家嘴的高端休闲到田子坊的创意市集，这座城市以其精致多元的服务生态满足着各类人群的日常所需与精神愉悦。面对消费市场的加速迭代与用户需求的精细分化，唯有通过长期的升级、长效的经营、长线的营销才能保持核心的市场竞争力。
本次沙龙通过数据解析上海各细分行业的消费脉动，揭示了都市消费者行为的变迁。并探讨如何利用平台流量与达人影响力来打造品牌的差异化竞争优势。此外，通过多个本地经典案例验证了内容营销转化为营收增长的链路。
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嘉宾 ·分享
妙思涌动，共绘营销华章
大咖致辞
启幕行业新程
上海市餐饮烹饪行业协会副秘书长 金培华
上海餐饮行业引领新篇章
金秘书长在开场致辞中指出 ，上海餐饮业正面临消费需求多元化、经营成本上升、人才短缺等挑战，但同时也迎来了新的发展机遇。并鼓励餐饮 企业坚守匠心，注重品质；拥抱变化，勇于创新；重视内容，讲好故事；合作共赢，共同发展。
餐饮与市场需要双向奔赴
餐饮业作为城市生活的重要组成部分，不仅满足了人们的味蕾需求，更成为社交互动的重要空间，促进了人际交往，期望通过本次活动拓宽行业视野，激发创新思维，推动上海餐饮业转型升级。
深度分享
洞察行业先机
大众点评・笔记点星活动负责人 季天娇
长效内容营销・理性消费决策
数据印证成长：
从业务突破到价值沉淀
过去的一年中，点星平台合作体量大幅跃升，服务商家数增长近300%，在餐饮行业增长200%，休娱及丽人行业提升400%，背后展现出点星多元化行业渗透趋势与商家内容营销需求的急剧增加。
长效内容营销：
理性消费时代下的增长密码
点星平台通过 “发现式消费”和 “搜索式消费”双路径，以高质量真实体验笔记，建立起品牌与消费者的长期信任关系，实现获客成本降低的同时提升客户留存率。
差异打法：
点星营销策略与实战案例
点星借助“GLOW”经营方法论2.0，帮助商家 从单一传播转向全链路价值转化，过程中不仅提升曝光量，更能实现线下门店业绩增长、搜索转化率提升和用户复购等商业目标，打造了内容营销的全新商业模式。
美团商户运营经理 谢怡仙
中国餐饮年度观察与案例分享
中国餐饮市场规模：
持续增长，进入“竞质”新阶段
2024年全国餐饮收入达5.5万亿元，同比增长5.3%，在线餐饮增速更是达到10.9%，显示出数字化消费渠道的强劲活力。
消费者观念转变：
注重体验，推动企业转向“价值驱动”
2024年约六成消费者选择评分更高的餐饮商户，4分以上的高品质商户堂食消费占比相比2023年提高了13.7个百分点，平台逐渐成为数字化时代的信任背书。
数字化营销：
助力品牌突破增长瓶颈
餐饮连锁化率持续提升至23%，点星平台通过六大步骤打造爆款营销， 实现商户评分每提升0.1分带动消费增长7.4%，帮助品牌从经营门店转变为经营用户，寻找新的增长红利。
经验共享
凝聚前行力量
乐生活业务部 M Cháo榜单主理人 胡家睿
年轻消费新主张·潮流引领经营
休闲玩乐消费市场爆发增长
2024年1-11月休闲玩乐累计销量突破15亿，同比增长84%。通过与美团点评合作的“MCháo榜单”展示，美团点评成为人们休闲娱乐的需求入口，累计交易用户数突破 2.3亿。
年轻一代消费特征与需求洞察
MCháo榜单显示年轻消费群体（千禧一代与Z时代）更加注重品质、拒绝被标签、体验至上。
MCháo榜单全面覆盖多元休闲业态
美团MCháo榜单覆盖60+行业，近2000个品牌商家入选，构建独特性、新奇感、鲜活力、种草力六大维度评价体系。为消费者提供特色潮流体验，助力商家增收。
一碗生活项目组全国负责人 王悦
解码Z时代增长：内容营销实战三步法
Z时代消费趋势已成为市场主流动力
Z世代拥有 2.6亿人口规模，消费占比40%，重视情绪价值和“悦己”体验，是品牌争夺的核心客群。
Z时代消费增长的三大核心法则
通过优质平台提升传播广度，大众点评通过 “城市×场景×趋势”打造沉浸式营销体系，成为连接消费决策的关键平台。
Z时代通过点星内容营销效果显著
通过 “品牌文化×互动体验×社交裂变”系统化营销方法，平台助帮助品牌实现“精”准定位、“增”长策略和“快”速效率，为Z世代消费新浪潮提供全方位营销解决方案。
点睛经验
实战案例交流
安答龙虾创始人 任家铭
餐饮营销实战：用组合拳击中消费者味蕾
餐饮品牌长红经营之道
通过“好食材+好味道+好价格”三位一体的经营理念成为“长红”品牌。借助点星平台的数据分析和推广能力，安答龙虾实现了 持续5年小龙虾热门榜第一， 连续2年全城美食热门榜第一的优异成绩。
网红单品打造实战经验
安答龙虾采取“探店学习+市场敏感+产品创新”的网红单品开发模式。每年投放100余款新品测试市场反应，同时通过点星平台的曝光推广，一周内曝光人数增长了50%，大大提升了品牌影响力和客流量。
高客流量下始终不忘初心
从管理策略到执行落地全方位优化门店管理体系。首先，管理层通过授予店长异常情况处置权及免单权限，大幅提升排队现场响应效率；其次，在运营层面优化厨房动线设计，配置定制化设备提升出餐效率，同时建立员工关怀机制保障服务品质，真正建构起以客户体验为核心竞争力的服务生态。
03
点睛 ·未来
携手共进，共创无限可能
自2024年8月起，大众点评笔记·点星平台陆续在武汉、深圳、北京、广州成功举办了多场城市巡回沙龙活动。
今后，我们将通过完善达人筛选、内容创作和数据分析等核心能力，为商家提供更加精准、高效的营销解决方案，从而助力餐饮行业实现高质量发展。此外，平台还将持续优化服务，以为商家和达人创造更优质的合作环境。
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发布于：上海市